Лимонный пирог с лимонным кремом и безе
Что входит?
Ингредиенты
- 200 г измельченного ванильного печенья
- 80 г растопленного сливочного масла
- 3 яичных желтка
- 1 банка (395 г) сгущенного молока
- 100 мл свежевыжатого лимонного сока
- Цедра 1 лимона
- 3 яичных белка
- 150 г сахара
- 1 щепотка соли
Как приготовить?
Приготовление
- Смешайте измельченное печенье с растопленным маслом до получения влажной пасты.
- Выровняйте форму для пирога, прижимая смесь к дну и краям. Охладите 15 минут.
- Взбейте желтки со сгущенкой до полного объединения.
- Добавьте лимонный сок и цедру, перемешивая, пока не получите плотный и однородный крем.
- Вылейте лимонный крем на холодную основу и разровняйте поверхность.
- Выпекайте 10 минут при температуре 160°C, чтобы крем застыл.
- Для безе взбейте яичные белки со щепоткой соли до пены.
- Добавьте сахар, взбивая, до получения устойчивых блестящих пиков.
- Покройте торт безе, формируя декоративные пики.
- Выпекайте 5–7 минут при температуре 180°C или подрумяньте паяльной лампой.
- Перед подачей дайте ему полностью остыть, чтобы крем приобрел консистенцию.
Полное описание
Классический лимонный пирог с хрустящей корочкой, шелковистой начинкой из лимонного творога и мягким золотистым безе. Приготовлен из измельченного ванильного печенья, этот пирог предлагает нежный баланс между сладостью и кислинкой, создавая восхитительное сочетание ароматов и текстур. Лимонный сок и цедра придают ему яркий, фруктовый вкус, а безе добавляет воздушную легкость. Идеален для послеобеденного чая или празднования особых случаев, этот пирог пробуждает вкусовые рецепторы своими контрастными текстурами и ароматами.
