Фисташковый чизкейк

Что входит?

Ингредиенты

• 200 г дижестивного печенья
• 100 г растопленного сливочного масла
• 400 г сливочного сыра
• 150 г сахара
• 3 больших яйца
• 100 мл свежих сливок
• 50 г измельченных фисташек + еще для украшения
• 1 чайная ложка ванильной эссенции

Как приготовить?

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 160°C.
2. Измельчите печенье до получения мелкого порошка.
3. Перемешайте печенье с растопленным сливочным маслом до образования однородного теста.
4. Выложите дно съемной формы смесью для печенья, хорошо прижав.
5. Выпекайте основу 10 минут и дайте ей остыть.
6. Взбейте сливочный сыр с сахаром до получения однородной и кремовой массы.
7. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
8. Добавьте свежие сливки, ванильную эссенцию и измельченные фисташки.
9. Вылейте смесь на бисквитную основу и разровняйте лопаткой.
10. Выпекайте 45–50 минут, пока центр не застынет; дайте остыть до комнатной температуры.
11. Охладите как минимум за 4 часа, прежде чем вынимать из формы.
12. Перед подачей украсьте измельченными фисташками.