Жареная свинина с тропическим ананасом и имбирем

Что входит?

Ингредиенты

• 500 г свиной корейки
• 1 чашка нарезанного кубиками ананаса
• 1 столовая ложка тертого имбиря
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 красный перец
• кунжутное масло
• соль и перец

Как приготовить?

Приготовление

1. Нарежьте свиную корейку тонкими полосками и слегка приправьте солью, следя за тем, чтобы каждый кусок был хорошо приправлен.
2. Нагрейте кунжутное масло в воке или большой сковороде на среднем или сильном огне и обжарьте полоски свинины, пока они не подрумянятся со всех сторон. Достаньте и оставьте на теплой тарелке.
3. Красный перец нарежьте тонкими полосками, следя за тем, чтобы они были однородными для равномерного приготовления и привлекательного товарного вида.
4. Обжарьте перец вместе с тертым имбирем 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы ароматы высвободились и смешались.
5. Добавьте кубики ананаса и соевый соус, осторожно перемешивая круговыми движениями, чтобы вкусы смешались.
6. Снова добавьте отложенную свинину и обжарьте все вместе 3–4 минуты, следя за тем, чтобы мясо впитало соки и хорошо смешалось с ананасом и приправами.
7. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль, стараясь сохранить баланс между сладким и соленым.