Ремесленные трюфели из темного шоколада

Что входит?

Ингредиенты

• 200 г темного шоколада
• 100 мл жидких сливок
• 30 г сливочного масла
• Какао-порошок для покрытия

Как приготовить?

Приготовление

1. Нарежьте шоколад на мелкие кусочки и поместите их в жаропрочную миску, чтобы они таяли под воздействием тепла сливок.
2. В кастрюле нагрейте сливки с маслом на среднем огне до кипения, не давая им выкипеть полностью.
3. Вылейте горячую смесь на шоколад и медленно перемешайте лопаткой или венчиком, пока не получите гладкий, блестящий и однородный крем.
4. Оставьте смесь при комнатной температуре на 5 минут, а затем поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы она застыла.
5. С помощью ложки или шариковой лопатки формируйте небольшие порции и придайте им округлую форму.
6. Обваляйте каждый трюфель какао-порошком до полного покрытия и поместите в капсулы или лотки.
7. Хранить в холодильнике до подачи. Они идеально подходят для употребления в холодном виде, с кофе или в качестве сладкого подарка.