Хлебный пудинг с жареными орехами

Что входит?

Ингредиенты

• 300 г вчерашнего хлеба (нарезать кубиками)
• 500 мл молока
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 50 г смеси орехов (грецкие, миндаль, изюм)
• 1 чайная ложка корицы
• апельсиновая цедра

Как приготовить?

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму, пригодную для запекания, сливочным маслом, чтобы пудинг не прилипал.
2. Равномерно распределите кубики хлеба по форме. Убедитесь, что их не слишком много, чтобы они хорошо впитывали жидкость.
3. Сверху посыпьте или перемешайте ореховую смесь, следя, чтобы они распределились по всей поверхности.
4. В миске взбейте яйца. Добавьте молоко, сахар, корицу и цедру апельсина. Перемешивайте до полного растворения сахара.
5. Вылейте эту жидкую смесь на хлеб, стараясь покрыть все. Аккуратно прижмите хлеб ложкой, чтобы он впитал жидкость.
6. Дайте заготовке постоять 15 минут, чтобы хлеб как следует пропитался.
7. Выпекайте 30–35 минут или пока верх не подрумянится, а кончик ножа, вставленный в центр, не выйдет чистым.
8. Если вы хотите, чтобы верхний слой был более хрустящим, в последние 5 минут выпекания посыпьте немного сахаром.
9. Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей, чтобы текстура застыла.
10. Подавайте теплым, отдельно или в сопровождении мороженого, взбитых сливок или заварного крема.
11. Хранить накрытым в холодильнике до 3 дней. Для разогрева делайте это порциями в микроволновке или в мягкой духовке.