Самоса с креветками и овощами
Что входит?
Ингредиенты
- 200 г пшеничной муки
- 100 мл холодной воды
- 5 мл соли
- 500 г крупных креветок, очищенных и нарезанных жилками
- 1 большая морковь, натертая на терке
- 1 большая тертая картофелина
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 5 мл семян горчицы
- 5 мл молотого тмина
- 1/10 мл порошка куркумы
- 1/10 мл хлопьев чили
- 5 мл нарезанной свежей кинзы
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
Как приготовить?
Приготовление
- В миске смешайте пшеничную муку с солью и холодной водой до образования однородного теста. Дайте ему постоять 15 минут.
- В горячую сковороду добавьте немного масла и обжарьте лук, чеснок, семена горчицы и тмин, пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте креветки, морковь и картофель, приправив куркумой, хлопьями чили и солью. Готовьте, пока креветки не станут розовыми, а овощи не станут мягкими.
- Снимите с огня и дайте остыть. Добавьте нарезанную кинзу и хорошо перемешайте.
- Разделите тесто на небольшие порции, каждую часть раскатайте в тонкий круг и наполните смесью креветок и овощей.
- Сложите самсы треугольниками и закрепите края вилкой.
- Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте самсу до золотистого цвета и хрустящей корочки. Слейте воду на впитывающую бумагу.
Полное описание
Вкусные пельмени из пшеничной муки, наполненные ароматной смесью креветок и свежих овощей, предлагают богатый аромат и уникальную текстуру. Это блюдо — классика индийской кухни, где баланс специй и хрустящая корочка создают незабываемый опыт. Приготовьте сами и насладитесь мягкими креветками, ароматным луком и свежей кинзой, которые вкусно сочетаются с морковью и картофелем. Для идеального результата обжаривайте до золотистого цвета, чтобы сохранить вкус и текстуру.
