Тайский салат со свининой и рисом и лапшой

Что входит?

Ингредиенты

• 1/2 пачки рисовой лапши
• 200 г ростков фасоли
• Цедра и сок 2 лаймов
• 2-3 столовые ложки рыбного соуса
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 1 красная луковица, тонко нарезанная
• 2 небольших салата
• 500 г свиного фарша
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• Щепотка кайенского перца
• 1 чайная ложка подсолнечного масла
• 2 столовые ложки кунжута
• 4 вырезки по 175 г
• 1 нарезанный красный перец чили
• Горсть листьев мяты

Как приготовить?

Приготовление

1. Поместите лапшу и ростки фасоли в жаропрочную миску и залейте кипятком. Дайте им отдохнуть 4 минуты или до готовности. Слейте воду и остудите под холодной проточной водой, затем снова слейте воду.
2. Смешайте цедру и сок лайма с рыбным соусом и сахаром. Добавьте лапшу, красный лук и салат и хорошо перемешайте.
3. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте свиной фарш с тертым имбирем и кайенским перцем в течение 10 минут до золотистого цвета и готовности. Смешайте его с лапшой.
4. Для филе разогрейте подсолнечное масло на сковороде и высыпьте кунжут. Натрите вырезки маслом и придавите семенами. Обжаривайте по 5 минут с каждой стороны на среднем огне. Дайте ему постоять 5 минут и нарежьте тонкими ломтиками.
5. Смешайте красный перец чили и листья мяты с лапшой и выложите сверху ломтики вырезки и подавайте.