Курица тамале с моле поблано
Что входит?
Ингредиенты
- 500 г курицы без костей, нарезанной кусочками
- 300 г теста для тамалес
- 200 г моля поблано
- 15 мл растительного масла
- 50 г сала
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 лавровый лист
- Соль по вкусу
- 10 обезвоженных кукурузных шелух
- 1 литр воды
Как приготовить?
Приготовление
- Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте курицу и лавровый лист, посолите и готовьте, пока курица не станет золотисто-коричневой.
- Добавьте моле поблано к куриной смеси и варите на слабом огне 20 минут.
- Тем временем замочите кукурузную шелуху в горячей воде на 30 минут.
- Положите гидратированные листья в большую миску и взбейте тесто до однородного состояния.
- На каждую кукурузную шелуху намажьте немного теста, в центр поместите часть курицы и моле, и закройте шелуху.
- С помощью коврика тамале сверните и завяжите тамале.
- Нагрейте сало в большой кастрюле и варите тамале на слабом огне 1 час.
- Снимите тамале с огня и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
Полное описание
Это восхитительное блюдо мексиканской кухни сочетает в себе богатый и сладковатый вкус моле поблано с мягкой и нежной курицей, завернутой в ароматное кукурузное тесто. Каждый кусочек тамале наполнен ароматами лука и чеснока, а также уникальной глубиной вкуса от моле поблано. Идеально подойдет для тех, кто ценит традиционные вкусы и хочет погрузиться в мир мексиканской кухни. Подавайте горячими, чтобы насладиться их нежной текстурой и ароматными нотками.
