Португальская пастель де Ната

Что входит?

Ингредиенты

• 1 лист слоеного теста
• 250 мл молочных сливок
• 250 мл молока
• 150 г сахара
• 30 г муки
• 4 желтка
• 1 пучок корицы
• Цедра 1 лимона

Как приготовить?

Приготовление

1. Скатайте слоеное тесто в цилиндр и нарежьте диски диаметром 2 см.
2. Аккуратно разровняйте каждый диск и выровняйте формы для кексов.
3. В кастрюле смешайте муку с молоком и сливками, помешивая до растворения.
4. Добавьте сахар, корицу и цедру лимона, нагревайте, помешивая, пока смесь едва не загустеет.
5. Снимите с огня, удалите корицу и кожицу, добавьте желтки, быстро перемешайте.
6. Заполните формы до ¾ их вместимости.
7. Выпекайте при температуре 250°C до тех пор, пока поверхность слегка не обуглится.