Сливочный сыр, йогурт и медовый торт
Что входит?
Ингредиенты
- 100 г дижестивного печенья
- 85 г миндаля
- 85 г растопленного сливочного масла
- 250 мл натурального греческого йогурта
- 750 г сыра маскарпоне
- 2 больших яйца
- Цедра 1 лимона
- Цедра 1 апельсина
- 250 мл меда
- Свежие фрукты в сопровождении
Как приготовить?
Приготовление
- Разогрейте духовку до 160°C (140°C с конвекцией) и приготовьте форму диаметром 23 см, смажьте ее небольшим количеством сливочного масла.
- Измельчите печенье и большую часть миндаля до получения мелкой крошки. Смешайте с растопленным сливочным маслом и прижмите к дну формы, чтобы сформировать основу. Выпекайте 10 минут до хрустящей корочки и золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать немного остыть.
- Смешайте греческий йогурт с маскарпоне до получения однородного крема. Добавляйте яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая. Добавьте цедру лимона и апельсина и большую часть меда, оставив около 3 столовых ложек для украшения.
- Вылейте сырную смесь на бисквитную основу. Слегка накройте алюминиевой фольгой и запекайте 1 час. Снимите крышку и запекайте еще 15 минут, пока верх не станет твердым и золотистым. Дайте полностью остыть, прежде чем вынимать из формы.
- При подаче украсьте оставшимся миндалем, сбрызните оставшимся медом и подавайте со свежими фруктами.
Полное описание
Погрузитесь в мягкую текстуру и богатый вкус этого чизкейка, где греческий йогурт и маскарпоне сочетаются с нежным ароматом меда. Хрустящая основа из печенья и миндаля создает идеальную текстурную контрастность, а цедра лимона и апельсина добавляет свежесть. Идеально подходит для особых десертов или домашнего праздника, украшенного свежими фруктами.
