Лимонно-итальянский торт безе
Что входит?
Ингредиенты
- 200 г дижестивного печенья
- 100 г растопленного сливочного масла
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 100 мл лимонного сока
- 30 г майцены
- 150 г сахара для безе
- 3 яичных белка
- 30 мл воды
- 1 щепотка ванили
- 1 щепотка соли
Как приготовить?
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Растолките печенье до получения мелкого песка и смешайте его с растопленным маслом. Выложите этой смесью разъемную форму и поставьте в холодильник.
- Желтки взбейте с сахаром до белесого цвета, добавьте лимонный сок и кукурузный крахмал. Варите на среднем огне до загустения, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Вылейте на основу печенья и поставьте в холодильник.
- Для безе взбейте яичные белки с солью до пены, добавьте сахар, воду и ваниль. Готовьте на среднем огне, пока температура не достигнет 70°C, постоянно помешивая. Полейте холодный пирог и запекайте в духовке до золотистого цвета.
Полное описание
Этот лимонно-итальянский торт безе — это симфония вкусов и текстур, где хрустящая итальянская меренга восхитительно сочетается с нежной основой из лимонного печенья. Лимонный сок придает торту свежесть и яркость, а майцена добавляет пышности. Идеально подходит для любителей цитрусовых ароматов и хрустящей нотки. Подавайте в качестве завершающего аккорда семейных ужинов или особых мероприятий. Для наилучших результатов рекомендуется использовать свежие яйца и качественный лимонный сок.
