Torta de nozes americanas e gotas de chocolate
O que leva?
Ingredientes
- 300g de farinha simples
- 75g de manteiga
- 100g de queijo cremoso
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 150g de manteiga
- 200 ml de xarope de bordo
- 250 g de açúcar mascavo claro
- 100 g de açúcar mascavo escuro
- 4 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 400 g de nozes
- 200 g de gotas de chocolate amargo
Como preparar?
Preparo
- Prepare a massa misturando num processador a farinha, a manteiga, o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e 1/4 colher de chá de sal até formar uma textura de pão ralado.
- Adicione 2–3 colheres de chá de água fria até a mistura ficar homogênea.
- Forme uma bola, faça um disco, embrulhe e leve à geladeira por 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C (ventilador 180°C).
- Espalhe a massa e forre uma forma com 23 cm de profundidade.
- Cubra com papel manteiga, adicione pesos e leve ao forno por 15–20 min.
- Retire o papel e os pesos e leve ao forno mais 5 minutos até dourar.
- Apare as bordas e repare as rachaduras, se necessário.
- Em uma panela, derreta a manteiga com a calda e os dois açúcares, mais 1/4 colher de chá de sal; misture até ficar integrado.
- Deixe esfriar por 10 minutos e reduza o forno para 160°C (ventilador 140°C).
- Bata os ovos e acrescente a mistura de calda, a baunilha e as nozes.
- Despeje metade do recheio, acrescente metade das gotas de chocolate.
- Adicione o restante do recheio e o chocolate restante.
- Asse por 50–55 minutos até firmar.
- Deixe esfriar 2 horas antes de cortar.
Descrição completa
Uma clássica torta de nozes americana enriquecida com gotas de chocolate, à base caseira de farinha, manteiga e cream cheese. Seu doce recheio de nozes, xarope de bordo e açúcar mascavo cria uma textura rica e um sabor profundo. O aroma de baunilha e o toque de chocolate amargo adicionam complexidade, enquanto a massa crocante oferece um contraste perfeito. Para melhores resultados, assegure-se de que a massa esteja bem fria antes de assar. Uma sobremesa irresistível para os amantes de sabores intensos e texturas variadas.
