Bolo Fácil De Chocolate Nozes

O que leva?

Ingredientes

• 300g de farinha de trigo
• 75g de manteiga fria
• 100g de queijo cremoso
• 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
• 150 g de manteiga para o recheio
• 200 ml de xarope de bordo
• 250 g de açúcar mascavo claro
• 100 g de açúcar mascavo escuro
• 4 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 400 g de nozes
• 200 g de gotas de chocolate amargo

Como preparar?

Preparo

1. Prepare a massa misturando a farinha, a manteiga fria e o cream cheese no processador até obter uma textura de pão ralado. Adicione 2-3 colheres de chá de água fria durante o processamento até formar uma massa uniforme. Amasse levemente e forme um disco.
2. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 200°C. Retire a massa e deixe amolecer por 5 minutos. Espalhe sobre uma superfície enfarinhada e forre uma forma redonda de 23 cm de diâmetro. Pressione a massa nos cantos e bordas, deixando 1 cm de sobra. Cubra com papel manteiga e recheie com feijão.
4. Asse às cegas por 15-20 minutos. Retire o papel e o feijão e leve ao forno por mais 5 minutos. Apare as bordas com uma faca serrilhada.
5. Prepare o recheio aquecendo a manteiga, o xarope de bordo e os açúcares em uma panela até dissolver e a mistura ficar homogênea. Deixe esfriar por 10 minutos.
6. Bata os ovos, acrescente a mistura de manteiga, baunilha e nozes. Misture até ficar integrado.
7. Despeje metade do recheio na massa e polvilhe com metade das gotas de chocolate. Cubra com o restante do recheio e o granulado restante.
8. Asse na prateleira central por 50-55 minutos até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira pelo menos 2 horas antes de servir.