Tepache mexicano de abacaxi e limão
O que leva?
Ingredientes
- 1 abacaxi grande
- 200 gramas de açúcar mascavo
- 10 ml de canela em pau
- 2 paus de canela
- 5 dentes
- 1 limão fatiado
- 1 litro de água
- 1/480 ml de rum branco (opcional)
Como preparar?
Preparo
- Corte o abacaxi em rodelas e reserve os talos.
- Coloque os caules, o açúcar, a canela, o cravo e as rodelas de limão num jarro grande.
- Adicione a água e misture até que o açúcar se dissolva completamente.
- Deixe descansar em temperatura ambiente por 3 a 5 dias, mexendo diariamente para estimular a fermentação.
- Após fermentar ao seu gosto, coe a mistura para remover os sólidos.
- Adicione o rum se desejar e leve à geladeira antes de servir.
Descrição completa
Tepache é uma bebida fermentada mexicana tradicional, que combina a doçura do abacaxi com a acidez do limão, criando uma harmonia de sabores única. Esta versão é enriquecida com canela e cravo, que adicionam notas quentes e aromáticas. A fermentação natural traz uma textura refrescante e uma complexidade de sabores, perfeita para refrescar em dias quentes. Experimente o aroma cítrico e a suavidade do açúcar mascavo, que juntos oferecem uma experiência sensorial inigualável.
