Tartufo italiano de chocolate e avelã
O que leva?
Ingredientes
- 200 ml de creme líquido
- 100g de açúcar
- 2 gemas
- 50g de chocolate amargo
- 50 g de avelãs picadas
- Cacau em pó para cobertura
Como preparar?
Preparo
- Bata as gemas com o açúcar até formar uma espuma clara e leve.
- Aqueça as natas em fogo baixo até quase ferver, despeje aos poucos sobre as gemas, misturando bem para evitar queimar.
- Cozinhe a mistura em banho-maria em fogo médio, mexendo constantemente até engrossar e atingir 85°C.
- Deixe esfriar completamente, depois incorpore o chocolate derretido e as avelãs picadas, mexendo suavemente.
- Forme bolas com a mistura e leve ao congelador por 2 horas, ou até ficarem firmes.
- Retire do freezer e cubra generosamente com cacau em pó.
- Sirva frio, desfrutando da textura cremosa e do sabor intenso.
Descrição completa
Sobremesa congelada italiana: bolinhas de creme com chocolate intenso e pedaços crocantes de avelã, recheadas e cobertas com cacau para um final elegante. A combinação de chocolate amargo e avelãs picadas cria uma textura rica e um sabor profundo, enquanto o cacau em pó adiciona um toque de elegância. Ideal para finalizar refeições especiais ou como sobremesa individual. Aprecie o aroma do chocolate derretendo e a textura cremosa contrastando com a crocância das avelãs.
