Sopa de Ovo com Legumes
O que leva?
Ingredientes
- 720 ml de caldo de galinha
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de açúcar
- pitada de pimenta branca
- 1 colher de chá de óleo de semente de gergelim
- 50 em culpa
- 50 g de cogumelos fatiados
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
Como preparar?
Preparo
- Aqueça o caldo de galinha numa wok até começar a ferver. Enquanto isso, prepare os legumes.
- Adicione o sal, o açúcar, a pimenta e o óleo de gergelim, mexendo bem para dissolver.
- Incorpore as ervilhas e os cogumelos ao caldo fervente e cozinhe por 3-4 minutos, até ficarem macios.
- Adicione o amido de milho dissolvido em água, mexendo sempre até a sopa engrossar ligeiramente.
- Bata os ovos e despeje-os em jato fino, mexendo delicadamente para formar fios de ovo na sopa.
- Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos até que o ovo esteja completamente cozido. Verifique a consistência e ajuste o sal se necessário.
Descrição completa
Uma sopa leve e reconfortante com ovo e legumes, ideal para entradas rápidas ou jantares. Seu sabor delicado é realçado pelo toque do óleo de gergelim, que adiciona uma nota sutil e aromática. As ervilhas e cogumelos trazem uma textura macia e um aroma terroso, enquanto os fios de ovo cozidos a gosto oferecem uma experiência culinária rica e satisfatória. Para um toque extra de sabor, considere adicionar um pouco de salsa fresca ou pimenta em pó na hora de servir.
