Sopa de macarrão de abobrinha e manjericão

O que leva?

Ingredientes

• 2 abobrinhas grandes
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 pitada de pimenta preta
• 1 pitada de sal
• 5 ml de cominho moído
• 100g de parmesão ralado
• 50g de queijo feta esfarelado
• 1 punhado de folhas frescas de manjericão
• 15 ml de azeite extra virgem

Como preparar?

Preparo

1. Comece descascando e cortando a abobrinha em cubos.
2. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
3. Adicione a abobrinha, a pimenta, o sal e o cominho, cozinhando até a abobrinha ficar macia.
4. Bata a mistura até obter um creme homogêneo
5. Coloque o creme de volta na panela, acrescente o parmesão e leve ao fogo baixo.
6. Sirva com queijo feta esfarelado e manjericão fresco