Purê de Batata Doce com Manteiga e Toque Cítrico

O que leva?

Ingredientes

• 1 kg de batata doce descascada e cortada em cubos
• 45g de manteiga
• 60 ml de leite ou creme (conforme preferência)
• 5 ml de suco de limão ou laranja
• 1 pitada de sal fino
• 1 pitada de pimenta branca
• 1 pitada de canela (opcional)
• 1 pitada de mel (opcional)

Como preparar?

Preparo

1. Coloque os cubos de batata-doce numa panela grande e cubra com água fria.
2. Adicione uma pitada de sal e deixe ferver.
3. Cozinhe por 15–20 minutos, até que as batatas-doces estejam bem macias.
4. Escorra completamente para evitar excesso de umidade.
5. Bata as batatas-doces com um espremedor ou varinha mágica até ficar homogêneo.
6. Adicione a manteiga e misture até derreter completamente.
7. Adicione o leite ou as natas aos poucos até atingir a consistência desejada.
8. Adicione suco de limão ou laranja para realçar a doçura natural da batata-doce.
9. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, um toque de canela e mel.
10. Misture bem e sirva quente como guarnição.