Pudim de Chocolate Mexicano - receita tradicional

O que leva?

Ingredientes

• 150 gramas de manteiga derretida
• 150 gramas de açúcar mascavo
• 3 ovos grandes
• 5 ml de essência de baunilha
• 1 sachê de fermento em pó
• 1/10ml de sal
• 100 gramas de chocolate amargo derretido
• 100 gramas de farinha de trigo
• 400 mililitros de leite condensado
• 200 mililitros de leite integral
• 1 sachê de pudim de chocolate instantâneo

Como preparar?

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de fundo removível e forre o fundo com papel manteiga.
2. Para o bolo de chocolate, bata a manteiga com o açúcar mascavo até ficar cremoso. Adicione os ovos um de cada vez, batendo a cada um.
3. Adicione a essência de baunilha, o chocolate derretido, o fermento e o sal. Por fim, adicione a farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a mistura para bolo na forma preparada, espalhando uniformemente.
5. Para o pudim, em uma tigela grande, misture o leite condensado com o leite integral e o envelope do pudim de chocolate até incorporar bem.
6. Despeje com cuidado a mistura do pudim sobre a massa do bolo, sem misturar os dois.
7. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria.
8. Asse por 1 hora e 15 minutos ou até que um palito inserido no pudim saia limpo.
9. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
10. Desenforme e sirva frio.