Mochi de chá verde japonês recheado macio
O que leva?
Ingredientes
- 200 g de farinha de arroz glutinosa
- 50g de açúcar
- 200 ml de água
- 2 colheres de chá de matcha (chá verde em pó)
- 150 g de pasta de feijão doce (anko)
Como preparar?
Preparo
- Misture a farinha de arroz, o açúcar e o matcha em uma tigela até obter uma mistura uniforme.
- Adicione a água aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Cozinhe a massa no vapor por 20 minutos, mexendo delicadamente na metade do tempo para garantir uma textura uniforme.
- Deixe esfriar ligeiramente e amasse suavemente para remover bolhas.
- Divida a massa em porções de 25 g.
- Achate cada porção e coloque uma colher de chá de pasta de feijão no centro.
- Feche a massa em volta do recheio, formando uma bola compacta.
- Polvilhe cada mochi com um pouco de farinha de arroz para evitar que grudem.
- Sirva em temperatura ambiente para apreciar plenamente os aromas e sabores.
Descrição completa
Descubra o doce japonês Mochi de chá verde, uma deliciosa combinação de arroz glutinoso e pasta de feijão doce, harmoniosamente aromatizada com matcha. Esta iguaria oferece uma textura macia e elástica, com um sabor delicado e um aroma fresco e terroso. A mistura de ingredientes traz uma experiência sensorial única, onde cada mordida revela camadas de sabor. Para o melhor resultado, asse e saboreie em temperatura ambiente, permitindo que os aromas se desdobrem completamente.
