Horchata cubana com arroz doce e canela

O que leva?

Ingredientes

• 100g de arroz
• 1 litro de água
• 100 ml de leite condensado
• 1 rama de canela
• Gelo a gosto
• Canela em pó para decorar
• Opcional: essência de baunilha ou raspas de limão para aroma extra

Como preparar?

Preparo

1. Lave o arroz e coloque-o num recipiente com 500 ml de água. Deixe de molho por pelo menos 4 horas ou durante a noite para amolecer os grãos.
2. Coloque no liquidificador o arroz demolhado, a restante água e o pau de canela. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Coe a mistura em uma peneira fina ou pano de musselina para separar os sólidos e obter um líquido transparente e sedoso.
4. Adicione o leite condensado e misture bem até incorporar completamente, ajustando a doçura a gosto.
5. Leve à geladeira por 30 minutos para intensificar o sabor e sirva bem frio.
6. Sirva em copos com gelo e polvilhe canela em pó por cima. Opcional: decore com pau de canela ou raspas de limão para uma apresentação elegante.