Delicioso Kunafeh, doce do Oriente Médio

O que leva?

Ingredientes

• 400 g de faca
• 90 ml de manteiga sem sal
• 1 pitada de corante alimentar amarelo
• 240 ml de mussarela
• 1/960 ml de cream cheese
• 1 1/480 ml de leite
• 60ml de açúcar
• 30 ml de farinha de milho
• 240ml de açúcar
• 240 ml de água
• 5 ml de água de rosas
• 1/10 ml de suco de limão

Como preparar?

Preparo

1. Pegue os knafeh em uma tigela e corte-os em pedaços grandes.
2. Despeje a manteiga derretida junto com o corante amarelo e misture bem com as mãos até que a knafeh esteja completamente revestida.
3. Em um recipiente separado, misture o leite, o cream cheese, o açúcar e a farinha de milho até obter um creme homogêneo e sem grumos.
4. Rale ou corte a mussarela em pedaços pequenos para facilitar o derretimento durante o cozimento.
5. Em uma forma ou assadeira própria para ir ao forno, espalhe metade da knafeh uniformemente, pressionando levemente para formar uma base compacta.
6. Espalhe a mistura de queijo sobre a base do knafeh, certificando-se de cobrir toda a superfície por igual.
7. Adicione a mussarela uniformemente sobre a mistura cremosa.
8. Cubra com o restante da knafeh, pressionando suavemente para selar o recheio.
9. Asse a 180°C até a superfície ficar dourada e crocante e o interior derreter.
10. Enquanto assa, prepare a calda aquecendo o açúcar e a água até ferver e o açúcar se dissolver completamente.
11. Adicione o suco de limão e a água de rosas à calda, misture bem e retire do fogo.
12. Despeje a calda quente uniformemente sobre o kunafeh recém-saído do forno.
13. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir para que a calda seja bem absorvida.