Chipa paraguaia tradicional com queijo

O que leva?

Ingredientes

• 500g de fécula de mandioca
• 200 g de queijo Paraguai ralado (ou mussarela mole)
• 100 g de banha ou manteiga
• 2 ovos
• 200ml de leite
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó

Como preparar?

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C, garantindo que a temperatura esteja uniforme para assar os chipás corretamente.
2. Em uma tigela grande, misture a fécula de mandioca com o sal e o fermento, integrando bem os ingredientes secos.
3. Adicione o queijo ralado e misture até que fique bem distribuído na mistura, proporcionando sabor e textura.
4. Adicione a manteiga derretida e os ovos, misturando com as mãos ou com uma colher forte até formar uma massa homogênea.
5. Adicione o leite aos poucos, amassando até obter uma massa macia, ligeiramente pegajosa, mas firme e de fácil manuseio.
6. Forme bolinhas ou rolinhos com a massa e coloque-os em uma bandeja forrada com papel manteiga, deixando espaço entre cada pedaço para que não grudem.
7. Asse por 20-25 minutos, até que os chips estejam dourados por fora e firmes ao toque.
8. Deixe esfriar um pouco antes de servir, para que mantenham a forma e você possa desfrutar de sua textura macia por dentro e crocante por fora.