Chicha Morada peruana - receita tradicional
O que leva?
Ingredientes
- 240 ml de milho roxo (descascado e lavado)
- 1 litro de água
- 1 rama de canela
- 1 dente
- 5 ml de cúrcuma
- 30 ml de açúcar
- 1 limão (suco)
- 1 maçã (cortada em fatias)
Como preparar?
Preparo
- Em uma panela grande, misture o milho com a água e leve para ferver.
- Adicione canela, cravo e açafrão, e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até que o milho esteja macio e o líquido adquira uma cor intensa.
- Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Coe a mistura para separar o líquido e reserve.
- Aqueça o líquido coado em fogo médio, acrescente o açúcar, o suco de limão e a maçã, e cozinhe por mais 5 minutos até que o açúcar dissolva completamente.
- Deixe esfriar completamente antes de servir frio.
Descrição completa
Chicha Morada é uma refrescante bebida tradicional peruana feita com milho roxo, cúrcuma, canela e cravo. Com sua cor violeta vibrante e sabor adocicado, complementado por um toque de especiarias, esta bebida é uma experiência sensorial única. O suave aroma de canela e cravo, junto com o frescor do limão, criam uma harmonia perfeita para acompanhar refeições ou ser apreciada como sobremesa. Para um toque extra, a adição de maçã traz uma textura suave e um sabor doce que realça o perfil da bebida.
