Chicha morada peruana com frutas e especiarias

O que leva?

Ingredientes

• 150 g de milho roxo
• 1 litro de água
• 1 rama de canela
• 4 dentes
• 100g de açúcar
• 1 maçã
• 1 limão
• Opcional: rodelas de abacaxi ou pêssego para decorar

Como preparar?

Preparo

1. Lave o milho roxo com cuidado e coloque-o numa panela com a água, o pau de canela e o cravo.
2. Ferva em fogo médio por 20-25 minutos até que o líquido adquira uma cor roxa intensa e os temperos liberem seu aroma característico.
3. Retire do fogo e passe o líquido por uma peneira fina para separar o milho e os temperos, obtendo um líquido límpido e perfumado.
4. Adicione o açúcar ao líquido quente e misture até dissolver completamente, garantindo que fique uniformemente doce.
5. Corte a maçã em cubinhos e adicione à bebida para dar frescor e textura.
6. Esprema o suco de meio limão e misture delicadamente, equilibrando a doçura com um toque ácido natural.
7. Leve a bebida à geladeira por pelo menos 1 hora até esfriar completamente.
8. Sirva em copos altos com gelo e, se desejar, decore com rodelas de abacaxi, pêssego ou pau de canela para apresentação.