Bruschetta de espinafre e tofu defumado

O que leva?

Ingredientes

• 8 fatias de pão de fermento
• 200g de tofu firme
• 480 ml de espinafre fresco
• 2 dentes de alho picados
• 15 ml de azeite extra virgem
• 5 ml de sal marinho
• 10 ml de pimenta preta moída
• 15 ml de vinagre balsâmico
• 10 ml de pimenta vermelha em flocos (opcional)

Como preparar?

Preparo

1. Torre o pão em uma frigideira até dourar dos dois lados.
2. Enquanto isso, corte o tofu em cubos e polvilhe com sal e pimenta.
3. Em uma frigideira em fogo médio, cozinhe os cubos de tofu com uma pitada de óleo até dourar.
4. Adicione o espinafre e o alho, cozinhando até o espinafre ficar macio.
5. Adicione o vinagre balsâmico e os flocos de pimenta vermelha.
6. Misture bem e coloque a mistura de espinafre sobre o pão torrado.
7. Serve imediatamente