Briouat de Amêndoa - receita tradicional
O que leva?
Ingredientes
- 250 gramas de massa folhada
- 200 gramas de amêndoas descascadas
- 100 gramas de açúcar de confeiteiro
- 5 ml de canela em pó
- 5 ml de noz-moscada
- 5 ml de cravo moído
- 60 ml de água de flor de laranjeira
- Azeite ou óleo vegetal para fritar
Como preparar?
Preparo
- Numa tigela, misture as amêndoas, o açúcar de confeiteiro, a canela, a noz-moscada e o cravo.
- Adicione a água de flor de laranjeira e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Corte a massa folhada em quadrados de aproximadamente 10x10 cm.
- Coloque uma colher de chá da mistura de amêndoas no centro de cada quadrado, dobre em triângulos e feche as bordas com um garfo.
- Numa frigideira aqueça o azeite em fogo médio-alto e frite os briouats até dourarem e ficarem crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
- Escorra-os em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Descrição completa
Um delicioso aperitivo marroquino feito com massa folhada recheada com uma mistura de amêndoas, açúcar e especiarias. Os briouats são fritos até ficarem dourados e crocantes, revelando uma textura irresistível e aromas exóticos de canela, noz-moscada e cravo. A adição de água de flor de laranjeira traz um toque floral que equilibra perfeitamente o sabor. Esta receita é inspirada na cozinha tradicional de Marrocos, onde esses docinhos são apreciados em ocasiões especiais. Para melhores resultados, frite em óleo quente e escorra imediatamente para manter a crocância.
