Biscoitos duplos de chocolate com lascas crocantes

O que leva?

Ingredientes

• 200g de farinha
• 50g de cacau em pó
• 150g de açúcar mascavo
• 100g de açúcar branco
• 150 g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 ovos
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 150g de gotas de chocolate

Como preparar?

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel manteiga.
2. Misture a farinha, o cacau e o bicarbonato em uma tigela e reserve.
3. Bata a manteiga com os dois açúcares até obter uma mistura cremosa e leve.
4. Adicione os ovos um a um, integrando bem a cada um.
5. Incorpore a mistura de farinha com movimentos circulares até que a farinha visível desapareça.
6. Adicione as gotas de chocolate e misture para distribuí-las uniformemente.
7. Forme bolinhas com a ajuda de uma colher de sorvete ou duas colheres e coloque-as separadamente na bandeja (elas crescem durante o cozimento).
8. Asse por 10-12 minutos até que as bordas estejam firmes e o centro ainda macio.
9. Deixe descansar por 5 minutos na bandeja e depois transfira para uma gradinha para firmar sem perder textura.
10. Guarde em um recipiente hermético para manter a textura crocante por fora e macia por dentro.