Alho Assado e Guacamole de Limão
O que leva?
Ingredientes
- 2 abacates maduros, descascados e sem caroço
- 3 dentes de alho assados
- 15 ml de azeite
- Suco de 1 limão fresco
- 5 ml de sal
- 1/10 ml de pimenta preta moída
- 1/2 pimenta vermelha picada finamente
- 1 cebola roxa pequena, picada finamente
- 1/480 ml de coentro fresco picado
- Pimenta jalapeño, sem sementes e picada a gosto
Como preparar?
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque os dentes de alho sobre uma folha de papel alumínio, adicione um fio de azeite e feche bem. Asse por 20 minutos ou até ficar macio e aromático.
- Em uma tigela grande, amasse os abacates com uma colher de pau até ficar cremoso e homogêneo.
- Adicione o alho assado, pressionando com um garfo para incorporar os sucos, o suco de limão, o sal, a pimenta, o pimentão vermelho, a cebola roxa, o coentro e a pimenta jalapeño. Misture delicadamente até combinar, respeitando a textura cremosa.
- Sirva imediatamente com tortilhas ou vegetais crus para fazer um lanche.
Descrição completa
Este guacamole refrescante e levemente esfumaçado combina o rico sabor do abacate com o toque picante do alho torrado e a acidez vibrante do limão. Cada mordida revela uma explosão de sabores, com o alho assado trazendo uma profundidade sutil e a pimenta jalapeño adicionando um calor suave. O coentro fresco e a cebola roxa picada finamente acentuam a complexidade, enquanto o azeite traz um toque luxuoso. Ideal para servir com tortilla chips crocantes ou como um acompanhamento elegante para carnes, este guacamole é uma escolha sofisticada para reuniões e jantares informais. Para melhores resultados, use abacates maduros e alho fresco para maximizar o sabor.
