Włoskie ciasto caprese migdałowo-kakaowe
Co zawiera?
Składniki
- 200 g gorzkiej czekolady
- 200 g masła
- 200 g cukru
- 5 jaj
- 150 g zmielonych migdałów
- Cukier puder do dekoracji
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i natłuść formę.
- Rozpuść czekoladę i masło razem w bemaru.
- Jajka ubić z cukrem, aż się spienią i staną się białe i jasne.
- Roztopioną czekoladę wymieszaj z ubitymi jajkami.
- Dodać zmielone migdały i delikatnie wymieszać, aby nie rozpryskać mieszanki.
- Wlać mieszaninę do formy i piec przez 30-35 minut, aż u dołu torty zacznie się wytrącać, ale powierzchnia pozostanie nieco miękka.
- Pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 10 minut, a następnie wyjmij z formy.
- Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Pełny opis
Torta caprese, tradycyjne ciasto z wyspy Capri, to biszkopt bez mąki, który łączy w sobie głęboką ciemną czekoladę z mielonymi migdałami, co zapewnia wilgotną, aksamitną konsystencję. Gęsty i lekko rozpływający się miękisz, o chrupiącej panerce i głębokim kakaowym aromacie, zaprasza do odkrycia bogatej tekstury i delikatnych nut. Użyj najlepszej jakości czekolady, aby wzbogacić smak, a mielone migdały dodadzą chrupkości i subtelności. Pamiętaj, aby nie przegrzać, aby zachować idealną teksturę.
