Tradycyjny gulasz galicyjski – tradycyjny przepis
Co zawiera?
Składniki
- 500 g suszonej ciecierzycy
- 250 g chorizo
- 250 g kaszanki
- 200 g żeberek wieprzowych
- 200g boczku
- 200 g ziemniaków
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- sól do smaku
- świeża natka pietruszki do dekoracji
Jak przygotować?
Przygotowanie
- W dużym garnku namocz ciecierzycę przez co najmniej 8 godzin lub przez noc.
- Odcedź i zachowaj
- W tym samym garnku dodać wodę, ciecierzycę, cebulę, marchewkę, ząbki czosnku, liść laurowy i sól.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez 1 godzinę.
- Zdjąć z ognia i dodać ziemniaki, chorizo, kaszankę, żeberka i lacón
- Wróć do wrzenia i gotuj przez kolejne 2 godziny.
- Podawać w trzech wersjach, zaczynając od flaków, poprzez mięsa, a kończąc na warzywach i bulionie.
- Udekoruj świeżą natką pietruszki
Pełny opis
Gulasz galicyjski to typowe danie z regionu Galicji w Hiszpanii, znane z bogatego połączenia wolno gotowanych mięs i warzyw. Ten tradycyjny gulasz jest idealny do delektowania się w chłodne dni i podawany jest w trzech wersjach, zaczynając od flaków, a następnie mięs i
