Tacos rybne w stylu Baja z salsą

Co zawiera?

Składniki

• 300 g filetów z białej ryby
• 100g mąki
• 100 ml piwa
• 1 łyżeczka kminku
• 8 tortilli kukurydzianych
• 1 szklanka posiekanej kapusty
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu
• 1 cytryna
• Olej, sól i pieprz

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Filety rybne pokroić w paski jednakowej wielkości i lekko doprawić solą.
2. W misce wymieszaj mąkę, zimne piwo i kminek, aż uzyskasz jasne i jednorodne ciasto na ciasto.
3. Zanurzaj paski ryby w mieszance, upewniając się, że są dobrze przykryte.
4. Na patelni rozgrzej dużą ilość oleju do 180°C i smaż paski ryby, aż będą złociste i chrupiące, co powinno zająć około 3-4 minut. Odsączyć na papierze chłonnym.
5. W małej misce połącz majonez, jogurt i sok z cytryny, aby przygotować kremowy sos. Dostosuj sól do smaku.
6. Podgrzej tortille kukurydziane na patelni lub w mikrofalówce przez 30 sekund, a następnie połóż na każdej odrobinę startej kapusty.
7. Dodać smażone paski rybne i polać kremowym sosem.
8. Opcjonalnie: Posyp świeżą posiekaną kolendrą i podawaj z kawałkami cytryny z boku.