Czerwone enchilady z kurczakiem i grillowanym serem
Co zawiera?
Składniki
- 8 tortilli kukurydzianych
- 300 g rozdrobnionego kurczaka
- 400 ml czerwonego sosu chili
- 100 g startego sera (może być Manchego, Chihuahua lub mozzarella)
- 1 posiekana cebula
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik: Włącz piekarnik na 180°C.
- Przygotuj nadzienie: Rozgrzej patelnię z olejem i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj rozdrobnionego kurczaka, dopraw szczyptą soli i smaż przez 2-3 minuty, aż kurczak zmięknie i wchłonie smak.
- Zanurzaj tortille: Lekko podgrzej czerwony sos chili w małym garnku. Szybko zanurz każdą tortillę w sosie, aby była dobrze pokryta, ale nie pękała.
- Napełnianie i zwijanie: Połóż porcję kurczaka na środku każdej tortilli, ostrożnie zwiń je i umieść w naczyniu do pieczenia stroną zagiętą do dołu.
- Przykryj i piecz: Polej enchiladę resztą sosu i posyp startym serem. Piec 15-20 minut, aż ser się roztopi i sos zacznie bulgotać.
- Udekoruj i podawaj: Wyjmij z piekarnika, udekoruj świeżą posiekaną kolendrą i podawaj na gorąco. Można je uzupełnić ryżem, smażoną fasolką lub świeżą sałatką.
Pełny opis
Odkryj Meksykańskie czerwone enchilady z kurczakiem, które zaskakują bogactwem smaków i aromatów. Tortilli kukurydziane są delikatnie zanurzone w ciepłym, pikantnym czerwonym sosie chili, nadziewane miękkim, dobrze ugotowanym kurczakiem. Każda porcja jest udekorowana startym serem, który topi się, tworząc kremową, delikatnie smażoną koronę. Uzupełnij to smakowitą kolendrą, aby dodać świeżości i koloru. Idealne dla tych, którzy cenią autentyczne, domowe smaki.
