Szampan lub puree ziemniaczane z kremową musztardą
Co zawiera?
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 200 ml mleka
- 50 g masła
- 30 ml musztardy (najlepiej pełnoziarnistej)
- 1 pęczek świeżego szczypiorku
- Sól do smaku
- Czarny pieprz do smaku
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Ziemniaki umyj i obierz, a następnie pokrój na kawałki o równej wielkości, aby równomiernie się usmażyły.
- Gotuj ziemniaki we wrzącej osolonej wodzie do miękkości, około 15 minut.
- Odcedź ziemniaki i rozgnieć je, aż uzyskasz gładkie puree.
- Podgrzej mleko z połową masła na małym ogniu, aż składniki dobrze się połączą.
- Dodaj gorącą mieszankę mleczną do puree ziemniaczanego i mieszaj, aż uzyskasz kremową konsystencję.
- Dodaj musztardę i mieszaj, aż do całkowitego rozprowadzenia.
- Drobno posiekaj szczypiorek.
- Podsmaż szalotkę na pozostałym maśle, aż będzie miękka i lekko aromatyczna.
- Do puree dodać podsmażony szczypiorek.
- Przed podaniem dostosuj sól i pieprz.
Pełny opis
Kremowa, pocieszająca przystawka, która łączy gładkie, maślane puree ziemniaczane z delikatną nutą gorącego mleka i pełnoziarnistej musztardy. Ten klasyczny układ smaków, wzbogacony o świeży aromat szczypiorku, tworzy gąbczastą konsystencję, która doskonale komponuje się z mięsem, rybą lub tradycyjnymi daniami. Uwaga na delikatne, aromatyczne podsmażenie szczypiorku, które dodaje głębi smakowej, czyniąc to danie nieodpartym.
