Samosa Krewetkowo-Warzywna
Co zawiera?
Składniki
- 200g mąki pszennej
- 100ml zimnej wody
- 5 ml soli
- 500 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
- 1 duża marchewka, starta
- 1 duży starty ziemniak
- 1 średnia cebula posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 5 ml nasion gorczycy
- 5 ml mielonego kminku
- 1/10 ml kurkumy w proszku
- 1/10 ml płatków chili
- 5 ml posiekanej świeżej kolendry
- Olej roślinny do smażenia
- Sól do smaku
Jak przygotować?
Przygotowanie
- W misce wymieszaj mąkę pszenną z solą i zimną wodą, aż powstanie jednolite ciasto. Pozwól mu odpocząć przez 15 minut.
- Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oleju i podsmaż cebulę, czosnek, gorczycę i kminek, aż cebula będzie przezroczysta.
- Dodać krewetki, marchewkę i ziemniaki, doprawić kurkumą, płatkami chili i solą. Gotuj, aż krewetki będą różowe, a warzywa miękkie.
- Zdjąć z ognia i ostudzić. Dodać posiekaną kolendrę i dobrze wymieszać.
- Ciasto podzielić na małe porcje, każdą rozwałkować na cienki okrąg i wypełnić mieszanką krewetek i warzyw.
- Zamknąć samosy tworząc trójkąty i zabezpieczyć brzegi widelcem.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu i smaż samosy, aż będą złociste i chrupiące. Odsączyć na papierze chłonnym.
Pełny opis
Odkryj niezwykłą mieszankę smaków w Samosie Krewetkowo-Warzywnej, gdzie chrupiące, delikatnie zielone ciasto kryje w sobie bogatą mieszankę krewetek i warzyw. Smak krewetek jest podkreślony przez aromatyczne przyprawy, takie jak nasiona gorczycy i mielony kmink, tworząc perfekcyjną równowagę z delikatnie piekącymi się warzywami. To klasyczne danie indyjskie zaprasza do podróży smakowej, gdzie każdy kąsek jest pełen aromatów i tekstur. Uwaga: dla najlepszych rezultatów, upewnij się, że ciasto jest cienkie i że mieszanka jest dobrze wymieszana, aby smaki się łączyły.
