Ryba Nadziewana Masalą
Co zawiera?
Składniki
- 4 makrele
- 18 suszonych czerwonych chilli
- 1 calowy imbir
- 8 ząbków czosnku
- 1,5 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka kminku
- ½ łyżeczki kurkumy
- laska cynamonu
- 4 zęby
- 2 kardamon
- 1 łyżka cukru
- 2 kulki tamaryndowca wielkości marmuru
- 2,5 łyżki octu
- do smażenia oleju
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Wszystkie przyprawy, imbir, czosnek, miąższ tamaryndowca i chili kaszmirskie za wyjątkiem oliwy namoczyć w octu.
- Dodaj cukier i sól.
- Dodaj także kurkumę w proszku.
- Wszystko bardzo dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania na 35-40 minut.
- Zmiel mieszaninę, aż będzie gładka i miękka. W razie potrzeby dodaj więcej octu, ale upewnij się, że pasta jest gęsta, więc dodaj odpowiednio ocet.
- Rybę wyciętą ze środka opłucz i wykonaj nacięcie od góry.
- Nałóż pastę na środek i w nacięcie. Pokryj całą rybę tą pastą.
- Marynuj rybę przez 30 minut.
- Na płytką patelnię wlać olej, gdy będzie już bardzo gorący, usmażyć faszerowaną makrelę.
- Smażyć na złoty kolor z obu stron.
- Podawaj makrele na gorąco z sałatką, kawałkami limonki, ryżem i curry.
Pełny opis
Odkryj niezwykły smak Ryby Rechejonej Masala, gdzie tradycyjne indyjskie przyprawy tworzą perfekcyjną harmonię z delikatnymi makrelami. Zawierająca 18 suszonych czerwonych papryczek chili, 1 calowy imbir i aromatyczne przyprawy, takie jak pieprz, kmin i kurkuma, ta potrawa zapewnia bogate, pełne smaków doświadczenie. W miarę jak smażysz, zapachy przypraw będą wypełniać kuchnię, przygotowując cię do delikatnej tekstury ryby, która przyjmie aromatyczne przyprawki. Upewnij się, że masala jest gęsta, aby doskonale przykleiła się do ryby, zapewniając każdą kroplę pełnego smaku. Idealna do podania z ryżem i sałatką, ta potrawa zaskoczy każdego miłośnika smaków indyjskich.
