Pyszny Kunafeh, bliskowschodni słodki

Co zawiera?

Składniki

• 400 g knafeh
• 90 ml niesolonego masła
• 1 szczypta żółtego barwnika spożywczego
• 240 ml muzarelli
• 1/960 ml serka śmietankowego
• 1 1/480 ml mleka
• 60 ml cukru
• 30 ml mąki kukurydzianej
• 240 ml cukru
• 240 ml wody
• 5 ml wody różanej
• 1/10 ml soku z cytryny

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Weź knafeh do miski i pokrój go na duże kawałki.
2. Wlać roztopione masło wraz z żółtym barwnikiem spożywczym i dobrze wymieszać rękami, aż knafeh będzie całkowicie pokryty.
3. W osobnym naczyniu wymieszaj mleko, serek śmietankowy, cukier i mąkę kukurydzianą, aż uzyskasz jednorodny krem ​​bez grudek.
4. Zetrzyj lub pokrój mozzarellę na małe kawałki, aby ułatwić równomierne stopienie podczas gotowania.
5. W żaroodpornej formie lub na patelni równomiernie rozłóż połowę knafeh, lekko dociskając, aby utworzyć zwartą podstawę.
6. Rozłóż mieszaninę sera na bazie knafeh, upewniając się, że równomiernie pokrywa całą powierzchnię.
7. Do kremowej masy równomiernie dodać mozzarellę.
8. Na wierzch połóż resztę knafeh, delikatnie dociskając, aby zamknąć nadzienie.
9. Piec w temperaturze 180°C, aż powierzchnia będzie złocista i chrupiąca, a wnętrze się roztopi. Sprawdź gotowość, gdy powierzchnia nabierze złotego koloru i chrupi.
10. Podczas pieczenia przygotuj syrop, podgrzewając cukier i wodę, aż się zagotuje, a cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj sok z cytryny i wodę różaną, dobrze wymieszaj i zdjąć z ognia.
11. Gorącym syropem równomiernie polej kunafeh tuż po wyjęciu z piekarnika, aby zapewnić, że syrop dobrze się wchłonie.
12. Przed podaniem odstaw na kilka minut, aby syrop dobrze się wchłonął i smaki mogły się połączyć.