Pieczone ratatouille z warzywami prowansalskimi

Co zawiera?

Składniki

• 1 bakłażan
• 1 cukinia
• 1 czerwona papryka
• 2 dojrzałe pomidory
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• Oliwa z oliwek, sól, pieprz i świeży tymianek

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Pokrój bakłażan, cukinię, paprykę i pomidory w cienkie, równomiernie grube plasterki, aby zapewnić jednolitą teksturę i smak.
2. Drobno posiekaj cebulę i ząbki czosnku. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i smaż cebulę i czosnek przez 5 minut, aż będą złociste i pachnące, co dodaje głębokości smakowej.
3. Połóż podsmażoną cebulę i czosnek na dnie naczynia do zapiekania. Ułóż warzywa naprzemiennie warstwami, tworząc atrakcyjny wzór wizualny.
4. Skrop warzywa odrobiną oliwy z oliwek, dopraw solą, pieprzem i świeżym tymiankiem. Dodać można inne zioła śródziemnomorskie, takie jak rozmaryn lub bazylia, dla dodatkowego aromatu.
5. Piec ratatouille przez 35-40 minut, aż warzywa będą miękkie i smaki dobrze skoncentrowane. Dla bardziej złocistego wyglądu, piecz jeszcze kilka minut.
6. Podawaj ratatouille na gorąco lub na ciepło. Idealne jako lekkie danie główne lub dodatek do mięsa, ryb lub roślin strączkowych, tworząc kompletny i zdrowy posiłek.