Meksykański Budyń Czekoladowy – tradycyjny przepis

Co zawiera?

Składniki

• 150 gramów roztopionego masła
• 150 gramów brązowego cukru
• 3 duże jajka
• 5 ml esencji waniliowej
• 1 saszetka proszku do pieczenia
• 1/10 ml soli
• 100 gramów roztopionej ciemnej czekolady
• 100 gramów mąki pszennej
• 400 mililitrów skondensowanego mleka
• 200 mililitrów pełnego mleka
• 1 saszetka błyskawicznego budyniu czekoladowego

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia natłuszczamy i wykładamy dno papierem do pieczenia.
2. Aby przygotować ciasto czekoladowe, utrzyj masło z brązowym cukrem na kremową masę. Dodawaj jajka, jedno po drugim, ubijając po każdym.
3. Dodać esencję waniliową, roztopioną czekoladę, proszek do pieczenia i sól. Na koniec dodajemy mąkę pszenną i mieszamy aż do uzyskania jednolitego ciasta.
4. Wlać mieszaninę ciasta do przygotowanej formy, równomiernie rozprowadzając.
5. Na budyń, w dużej misce wymieszaj skondensowane mleko z pełnym mlekiem i czekoladową otoczką budyniową, aż dobrze się połączą.
6. Ostrożnie wylej masę budyniową na ciasto, nie mieszając obu składników.
7. Przykryj formę folią aluminiową i umieść ją w podwójnym bojlerze w piekarniku.
8. Piec przez 1 godzinę i 15 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w budyń będzie sucha.
9. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie przechowuj w lodówce przez co najmniej 4 godziny przed wyjęciem z formy.
10. Wyjmij z formy i podawaj na zimno.