Marokański zaalouk z bakłażanów i pomidorów
Co zawiera?
Składniki
- 2 średnie bakłażany
- 4 średnie pomidory
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 5 ml mielonego kminku
- 5 ml słodkiej papryki
- 5 ml posiekanej kolendry
- 45ml oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji
- 1 cytryna, pokrojona w plasterki
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Bakłażany myjemy, robimy nacięcia poprzeczne i układamy na blasze do pieczenia.
- Piec bakłażany przez 25-30 minut lub do miękkości. Przed obieraniem i siekaniem należy je lekko ostudzić.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj pokrojone pomidory, kminek i paprykę i gotuj, aż pomidory będą miękkie.
- Dodajemy pokrojone bakłażany, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Wszystko razem smażymy około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Zdejmij z ognia i posyp posiekaną kolendrą na wierzchu. Podawać zaalouk z odrobiną cytryny i udekorować świeżą kolendrą.
Pełny opis
Odkryj bogactwo smaków kuchni marokańskiej z zaaloukiem, tradycyjnym przystawkiem z pieczonego bakłażana i pomidorów. Doprawione do perfekcji kminkiem, słodką papryką i kolendrą, to potrawa przyciąga wzrok i zapach. Smaczna, pełna tekstur i aromatów, idealna jako dodatek do podpłomyków lub jako uzupełnienie do innych potraw. Oferuje bogactwo smaku, które zachwyci gości i pozwoli na chwilę relaksu w świecie delikatnych, bogatych smaków.
