Kurczak Tacos al Pastor - tradycyjny przepis

Co zawiera?

Składniki

• 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej na kawałki
• 1 ananas w małych kawałkach
• 240 ml octu jabłkowego
• 1/480 ml sosu chili ancho
• 2 chili guajillo bez nasion
• 1/960 ml mielonego czosnku
• 1/960 ml posiekanej cebuli
• 1/960 ml cukru
• 2 łyżki suszonego oregano
• 1 łyżeczka kminku
• Sól do smaku
• Sok z 2 cytryn
• Tortille kukurydziane
• posiekana kolendra
• Do podania plastry cebuli i ćwiartki cytryny

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj oct, sos ancho chile, czosnek, cebulę, cukier, oregano, kminek, sól i sok z cytryny. Dodaj ananasa i chili guajillo, pozostaw do marynowania na 30 minut, aby aromaty mogły się złączyć.
2. Na patelni na średnim ogniu smaż mieszaninę z kurczakiem, aż będzie złocisty i ugotowany, około 15 minut, mieszając regularnie, aby smaki równomiernie rozprowadziły się.
3. Podgrzej tortille na patelni na średnim ogniu przez 30 sekund z każdej strony, aż będą miękkie i delikatnie złociste.
4. Na każdą tortillę ułóż usmażonego kurczaka, udekoruj kolendrą, cebulą i plasterkami cytryny dla dodatkowego aromatu.
5. Podawaj natychmiast, aby cieszyć się autentycznym smakiem i idealną teksturą.