Kurczak po mediolańsku

Co zawiera?

Składniki

• 4 piersi z kurczaka
• 1 szklanka bułki tartej
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mąki zwykłej
• Wyjdź, żeby spróbować
• Czarny pieprz do smaku
• Olej do smażenia
• Cytryna do podania (opcjonalnie)

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka doprawiamy solą i pieprzem.
2. Przygotuj trzy głębokie talerze: jeden z mąką, jeden z roztrzepanymi jajkami i drugi z bułką tartą wymieszaną z parmezanem.
3. Każdą pierś obtaczamy w mące, dobrze ją panierujemy i usuwamy jej nadmiar.
4. Zanurzamy go w roztrzepanym jajku, upewniając się, że jest całkowicie nasiąknięty.
5. Obtocz je w mieszance bułki tartej i parmezanu, dociskając, aby panierka stwardniała.
6. Rozgrzej wystarczającą ilość oleju na dużej patelni na średnim ogniu.
7. Smaż każdego mediolańczyka przez 4–5 minut z każdej strony, aż uzyska złoty kolor i będzie całkowicie ugotowany. Szukaj delikatnego zapachu przypraw i chrupiącej powierzchni.
8. Wyjmij na chłonny papier lub stojak, aby zachować chrupkość.
9. Podawać z cytryną, sałatką, ziemniakami lub ulubionym dodatkiem.