Kremowy budyń z ricotty z cytryną i rumem
Co zawiera?
Składniki
- 500 g świeżej ricotty
- 4 duże jajka
- 45 ml mąki
- 250 g cukru
- 5 ml proszku cynamonowego
- Skórka z 2 cytryn
- 75 ml ciemnego rumu
- Cukier puder do posypania
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 170°C.
- Formę do budyniu lub tortownicę wysmaruj masłem i posyp lekko mąką.
- Ricottę zmiksować z żółtkami na jednolitą masę bez grudek.
- Dodaj mąkę, cukier, cynamon, skórkę z cytryny i rum, dobrze wymieszaj, aż do całkowitego połączenia.
- Ubij białka, aż utworzą się sztywne szczyty.
- Wlać ubite białka do poprzedniej masy, wykonując okrężne ruchy, aby nie stracić powietrza.
- Wlać mieszaninę do przygotowanej formy, wygładzając powierzchnię szpatułką.
- Włóż do piekarnika i piecz przez 45 do 60 minut, aż wbita wykałaczka będzie czysta.
- Wyłącz piekarnik i pozostaw budyń w środku na 1 godzinę przy uchylonych drzwiczkach, aby nie opadł.
- Wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- Wstawić do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej na 5 godzin), aby nabrało zwartej i kremowej konsystencji.
- Przed podaniem ostrożnie wyjmij z formy i posyp cukrem pudrem.
Pełny opis
Odkryj delikatny, kremowy budyń z ricottą, który zachwyca swoją lekką nutą cytryny i rumu. Ten deser, pełen aromatów cytrusowych i ciepłych tonów rumu, oferuje niezwykłą teksturę, która zachwyca na każdym kawałku. Idealny do podania na eleganckie kolacje lub rodzinne spotkania, gdzie każdy kawałek przyniesie chwilę radości. Zadbaj o to, aby budyń był wystawiony na wystarczająco długo, aby nabrał idealnej konsystencji, co pozwoli na pełne docenienie jego kremowego charakteru.
