Kremowa wegańska lasagne z soczewicą i szpinakiem
Co zawiera?
Składniki
- 240 ml soczewicy czerwonej lub zielonej
- 1 duża marchewka
- 1 średnia cebula
- 1 mała cukinia
- Świeża kolendra do smaku
- 150 g świeżego szpinaku
- 10 arkuszy lasagne
- 35 g masła wegańskiego
- 60 ml mąki pszennej
- 300 ml mleka sojowego
- 1,25 ml musztardy
- 5 ml octu jabłkowego
- Sól i pieprz do smaku
- 1 kostka bulionu warzywnego (opcjonalnie)
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Warzywa gotuj przez 5-7 minut, aż będą miękkie. Dodać soczewicę i gotować na małym ogniu, w razie potrzeby dodając kostkę bulionu warzywnego. Gotuj i mieszaj, aż soczewica będzie miękka, około 20 minut.
- Liście szpinaku zblanszuj przez kilka minut we wrzącej wodzie, następnie odcedź i odłóż na bok.
- Ugotuj płaty lasagne zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź je i zachowaj.
- Przygotuj sos, roztapiając wegańskie masło i dodając mąkę. Stopniowo dodawaj mleko sojowe wraz z musztardą i octem, mieszając, aż uzyskasz kremowy sos. Rezerwacja.
- W naczyniu do pieczenia ułóż warstwę arkuszy lasagne, a następnie połóż warstwę mieszanki soczewicy i warzyw. Dodaj kolejną warstwę arkuszy i powtarzaj, aż skończysz ze wszystkimi składnikami.
- Ostatnią warstwę posyp drożdżami odżywczymi lub substytutem wegańskim.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 25 minut lub do momentu, aż lasagne będzie złocista i musująca.
Pełny opis
Rozkoszuj się pyszną i pożywną wegańską lasagne, gdzie warstwy soczewicy i szpinaku tworzą bogatą teksturę, a kremowy wegański sos dodaje wyraziste smaki. Zawierając marchewkę, cebulę i cukinię, każda warstwa zapewnia delikatne aromaty, które zaskoczą każdego. Odkryj, jak delikatne miękkie warzywa i soczewica tworzą idealne połączenie z kremowym sosie, który jest zrównoważony przez musztardę i oct jabłkowy. Odkryj, jak łatwo można stworzyć pyszne danie wegańskie, które jest zarówno satysfakcjonujące, jak i pełne smaku.
