Karmelizowany i kremowy budyń ryżowy
Co zawiera?
Składniki
- 200 g okrągłego ryżu
- 1 litr pełnego mleka
- 150 g cukru
- 1 pęczek cynamonu
- Skórka z 1 cytryny
- Dodatkowy cukier do karmelizacji
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Ryż myjemy, aż woda będzie czysta i odcedzimy.
- W rondelku podgrzej mleko z laską cynamonu i skórką cytryny, aż zacznie delikatnie wrzeć.
- Dodaj ryż i zmniejsz ogień do średniego, gotuj, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu.
- Gotuj przez 30-35 minut, aż ryż będzie miękki, a mieszanina będzie kremowa; w razie potrzeby dodać odrobinę więcej mleka.
- Dodać 100 g cukru i dobrze wymieszać, gotować jeszcze 2 minuty.
- Podziel budyń ryżowy na pojedyncze, nadające się do pieczenia w piekarniku kokilki lub podaj w jednym żaroodpornym pojemniku.
- Posyp powierzchnię cienką warstwą cukru i karmelizuj palnikiem na złoty kolor (lub zapiekaj w bardzo gorącym piekarniku przez 1-2 minuty, obserwując).
- Odstawiamy na 5 minut, aby karmel lekko stwardniał.
- Podawaj na ciepło lub na zimno, jak wolisz.
- Przechowywać pod przykryciem w lodówce do 2-3 dni (cukierki z czasem mogą stać się wilgotne).
Pełny opis
Odkryj tradycyjny budyń ryżowy w nowoczesnym wydaniu, z karmelizowaną powierzchnią i niezwykle kremową teksturą. Delikatne aromaty cynamonu i cytryny wzbogacają słodki, bogaty smak ryżu. Doskonały wybór dla tych, którzy cenią subtelne, pełne smaków dania. Uwaga: karmelizacja dodaje niepowtarzalny, kremowy charakter tej ulubionej potrawy.
