Fyrstekake: pyszne norweskie ciasto księcia

Co zawiera?

Składniki

• 720 ml granulowanego cukru
• 5 ml ekstraktu waniliowego
• 720 ml masła
• 4 żółtka
• 480 ml mąki
• 5 ml proszku do pieczenia
• 480 ml migdałów
• 720 ml brązowego cukru
• 30 ml roztopionego masła
• 2 średnie jajka
• 30 ml brandy
• 5 kropli ekstraktu migdałowego
• 1 jajko

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Zmiksuj cukier, wanilię i masło na jasną i puszystą masę.
2. Dodaj żółtka i ugnij, aż będą dobrze połączone.
3. Stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia, ugnij, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
4. Zawiń ciasto w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut.
5. Migdały i brązowy cukier zmiksuj razem, aż migdały będą drobno zmielone.
6. Dodaj roztopione masło, jajka, brandy i ekstrakt migdałowy, mieszając do uzyskania jednolitej masy.
7. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia i natłuść boki formy.
8. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
9. 2/3 ciasta kruchego pokroić na kawałki i uformować placek.
10. Przykryj dno tortownicy ciastem i wyciągnij ciasto na wysokość 2-3 cm (1 cal) po bokach formy, dociskając, aż będzie gładkie.
11. Na spód ciasta nakładamy nadzienie migdałowe i rozprowadzamy je równomiernie po całej blaszce.
12. Wyjmij resztę ciasta i pokrój w długie paski.
13. Na cieście ułożyć paski ciasta tworząc kratkę.
14. Delikatnie posmaruj ciasto rozmąconym jajkiem.
15. Piec około 45 minut. Wierzch ciasta powinien być złocistobrązowy, a nadzienie migdałowe pozostanie miękkie.