Cytrynowy Creme Brûlée – tradycyjny przepis
Co zawiera?
Składniki
- 4 jajka
- 200 ml kremu do montażu
- 100 ml mleka
- 80 g cukru
- Sok z 1 cytryny
- Skórka z 1 cytryny
- 5 ml brązowego cukru
- Cukier do karmelizacji
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 150°C
- W rondelku wymieszaj śmietanę, mleko, cukier, sok i skórkę z cytryny i podgrzej, nie gotując.
- Zdjąć z ognia i lekko ostudzić
- W dużej misce ubić jajka i stopniowo dodawać śmietanę i mieszaninę cytryny, cały czas ubijając.
- Poszczególne foremki napełnij i umieść na blasze z gorącą wodą (bemar)
- Piec przez 30-35 minut, aż ciasto się zetnie.
- Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny
- Przed podaniem posyp każdą porcję cukrem i karmelizuj za pomocą palnika.
- Podawaj od razu, aby cieszyć się kontrastem pomiędzy chrupiącą skorupką a delikatnym kremem
Pełny opis
Pyszny cytrynowy Creme Brûlée o jedwabistej konsystencji i orzeźwiającym cytrusowym dotyku, otoczony chrupiącą skorupką karmelizowanego cukru. Doskonale sprawdzi się jako elegancki deser na specjalne okazje lub jako niespodzianka dla gości.
