Carpaccio ziemniaczane z jajkiem przepiórczym i truflą
Co zawiera?
Składniki
- 4 duże ziemniaki
- 30 ml oliwy z oliwek
- Sól morska do smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- 4 jajka przepiórcze
- 1 świeża czarna trufla
- 15 ml posiekanego szczypiorku
- Sok z 1 cytryny
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Ziemniaki myjemy i gotujemy na parze, aż będą miękkie, ale twarde
- Szybko ostudź je pod zimną wodą, obierz i pokrój w cienkie plasterki.
- Posmaruj prześcieradła oliwą z oliwek, solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny.
- Podawać na talerzu, dekorować gotowanymi jajkami przepiórczymi i cienkimi plasterkami trufli.
- Na koniec posyp posiekanym szczypiorkiem
Pełny opis
Elegancki włoski starter, który łączy w sobie miękkość ziemniaków z intensywnym smakiem jajka przepiórczego i czarnej trufli. Idealne na rozpoczęcie wieczoru dla smakoszy. Rozkoszuj się tym daniem, które z każdym kęsem przeniesie Cię do kuchni Lombardii.
