Brytyjskie ciasto mięsne

Co zawiera?

Składniki

• 30 ml oleju roślinnego
• 500g brytyjskiej mielonej wołowiny
• 1 średnia cebula posiekana
• 15 ml przecieru pomidorowego
• 1 ½ łyżki mąki zwykłej
• 75 g posiekanych grzybów
• 250 ml bulionu mięsnego
• Kilka kropli sosu Worcestershire
• 400 g ciasta kruchego
• 1 żółtko

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Na dużej patelni rozgrzać olej i smażyć mięso mielone przez 4-5 minut, w miarę zarumieniania rozbijać je łyżką.
3. Dodać posiekaną cebulę i smażyć 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta.
4. Dodaj przecier pomidorowy i gotuj jeszcze 2-3 minuty, aż aromaty się rozwiną.
5. Posyp mąką, dobrze wymieszaj i smaż przez minutę, aby zacząć się zrobić sos.
6. Dodać posiekane grzyby, bulion wołowy i kilka kropli sosu Worcestershire. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień.
7. Przykryj patelnię i pozwól jej parzyć przez 20 minut, aż sos się zgęstnieje.
8. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia i umieść ją w tortownicy.
9. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni, aż będzie nieco większe niż forma.
10. Na masę mięsną wyłóż ciasto, dociśnij brzegi i odetnij nadmiar. Nadaje krawędziom żebrowany kształt.
11. Posmaruj powierzchnię żółtkiem i piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.