Brun Lapskaus: norweski gulasz mięsno-warzywny
Co zawiera?
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 900 g wołowiny pokrojonej w kostkę
- 1 posiekana cebula
- 3 szklanki bulionu wołowego
- 1 mała kalarepa
- 1 korzeń selera
- 4 marchewki
- 4 gałązki świeżej pietruszki
- 450 g ziemniaków
- 1/2 pora w krążkach
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować?
Przygotowanie
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Obsmaż kostki wołowe ze wszystkich stron, aż będą dobrze zamknięte i złociste.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta i delikatnie złocista.
- Wlej bulion wołowy i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i dusić przez 30 minut, aż wołowina będzie miękka.
- Obierz i pokrój kalarepę i korzeń selera w kostkę o równej wielkości. Dodaj je do garnka i gotuj na małym ogniu przez kolejne 30 minut.
- Marchewkę i ziemniaki pokroić w podobną kostkę i dodać do garnka razem z porem obrączkowanym. Kontynuuj gotowanie przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą miękkie.
- Przed podaniem dopraw solą i pieprzem do smaku oraz posyp świeżą natką pietruszki.
Pełny opis
Odkryj tradycyjny norweski gulasz Brun Lapskaus, z delikatnie smażoną wołowiną i bogatą mieszanką świeżych warzyw. Ten pożywny i aromatyczny gulasz jest perfekcyjny na rodzinny obiad lub kolację. Smak i tekstura wołowiny są podkreślone przez delikatne smaki kalarepy, marchewki i ziemniaków, które razem tworzą wyjątkowo satysfakcjonujące danie. Dodanie świeżej pietruszki na końcu dodaje świeżości, która wspaniale komponuje się z głębokim smakiem gulasza. Idealnie pasuje do chłodnego dnia, zapewniając ciepło i komfort.
